| 用量：一袋面粉为480克，用家用电饼铛可以做12到13个，可以根据家人数量的多少和饭量的大小决定面粉的数量.
面糊的调制：取适量面粉加入清水搅成比酸奶略稠的糊状。（加水的时候注意要多次少加，不要一次加太多以免造成面糊太稀）
面糊的摊制：把面糊常温醒十分钟以上。加热电饼铛，感觉电饼铛的温度烤手了把面糊舀一勺放进饼铛里，迅速的拿起摊煎饼的耙子（在清水中浸泡）迅速的旋转耙子，把面糊均匀摊开。面糊摊开后把鸡蛋放入，也摊开。趁鸡蛋没有凝固撒上芝麻，香葱，香菜.......
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